9月22日下午三点，湖北省市场监管局食品流通处陶鹏处长、华中科技大学肖菲教授、华中农业大学陈义杰教授、三峡大学邓张双教授、武汉轻工大学柳鑫教授等领导和专家学者为我校师生带来第22期专题学术沙龙：食品与健康。会议在阳光校区国家重点实验室B3004会议室举行，生康学院教职工、我校研究生代表参与了此次会议。
肖菲教授以“基于纳米组装电极的电化学生物传感器件”为题，介绍了石墨烯功能组装体在生物医学领域的应用。陈义杰教授分享了“基于蛋白质界面性质理解的植物基食品和益生菌食品开发”的进展，为新型功能蛋白的合成与开发提供了理论支撑与技术手段。邓张双教授带来的报告是“精深加工中的产业和基础研究”，为产业链开发、天然产物的再创新再利用提供了关键助力。柳鑫教授以“食品污染物内外暴露解析与健康风险评估”为题，分享了他们团队在食品污染物暴露与健康风险评估方面的最新进展。
陶鹏处长对四位专家学者的学术报告给予了充分肯定，并就食品安全监管与产学研用给出了指导性意见。指出科学研究、产业发展、监管标准与经济发展是同步的。食品监管需要多方面统筹协作，注重平衡，考虑要细化。强调了科普对于食品监管的重要性。
本次学术沙龙的成功举办，为各位专家学者提供了一个交流学术思想的平台，为我校师生提供了一个了解食品与健康新进展的窗口，为该领域的专家学者开展产学研用以及与政府职能部门的合作奠定了坚实基础。
报告人简介
肖菲
华中科技大学教授/博士生导师，化学与化工学院分析科学研究所所长，在纳米功能材料和电化学传感器件方面有20年的研究基础。在国内外权威期刊发表论文150余篇，论文他引总次数超过11500次，H因子59;入选2023年湖北省“楚天学者”人才计划以及2021-2023年全球前2%顶尖科学家终身成就榜单;授权中国发明专利10项;荣获湖北省自然科学奖和中华医学科技奖等;主持和参与国家自然科学基金、科技部重点研发计划、湖北省重点研发计划和企业横向课题等30余项。在产学研方面，入选湖北省2015年“双创战略团队”、湖南省2019年产业项目建设年引进100个科技创新人才、2021年湖北省第二批中小微企业“科技副总”等。
陈义杰
华中农业大学教授/博士生导师,湖北省杰出青年基金获得者，兼任湖北省食品科学技术学会副秘书长、湖北省卫生监督协会常务理事。主要研究方向为食品蛋白质化学与工程，主要围绕食品蛋白的物性和生物活性进行应用基础研究，并以此进行新型功能蛋白的合成与开发。近年来主持3项国家自然科学基金、国家科技支撑计划子课题、湖北省杰出青年科学基金、教育部新教师基金，以及企业横向课题等项目。参与湖北省技术创新计划重大科技专项、湖北省自然科学基金创新群体等项目。参编《营养与代谢》教材，累计以第一/通讯作者在Food Hydrocolloids、Food Research International、Journal of Agricultural and Food chemistry等食品领域TOP期刊杂志发表SCI科研论文20余篇，转让专利1项。获湖北省科技进步一等奖、教育部自然科学二等奖。
邓张双
三峡大学生物与制药学院教授/博士生导师、副院长，湖北省生物物理学会副理事长，湖北省生物工程学会常务理事。中国轻工业功能酵母重点实验室主任，天然产物研究与利用湖北省重点实验室副主任。南京大学化学与化工学院有机化学博士，香港大学化学系化学生物学博士后，安琪酵母股份有限公司-华中科技大学联合培养药学博士后。领衔“科创湖北”专家团队、湖北省创新团队，从事农业资源高值组分制备及产业化研究，主持国家、省市各类科研项目22项，发表论文130篇，授权发明专利16项，获省部科技进步奖励7项。获楚天学者、湖北省新世纪高层次人才第二层次、湖北省双创战略团队带头人、荆楚好老师、湖北省最美产业教师等称号。
柳鑫
武汉轻工大学食品科学与工程学院教授，中国食品科学技术学会青年委员会委员、中华预防医学会食品卫生学分会委员、中国毒理学分析毒理学专业委员会青年委员，《Journal of future Food》和《食品质量与安全学报》青年编委;主要研究方向污染物暴露组解析与健康风险评估、质谱分析与食品安全风险评估，在Environ Sci Tech、Environ Int、J Hazard Mater、Food Chem、J Agricul Food Chem等TOP期刊发表论文30余篇，制修订国际CAC标准3项，国家标准1项，主持国家重点研发计划青年科学家项目，入选湖北省“青年拔尖人才计划”和“楚天学者计划”。
